Ze is pas 25, maar staat al bijna vier jaar aan het roer van haar eigen koffiebar in de Ridderstraat. Alien Nouwen werkte als jobstudent in Harrys’ Kaffee, en toen dat koffiesalon de deuren sloot, waagde ze de sprong. In november 2022 opende ze op dezelfde plek Tuttie’s Bakery. Ze heeft de rijpheid van iemand die twintig jaar langer meedraait, denkt vrij en zit vol nieuwe ideeën, vaak zelfs in haar vrije tijd. Een gesprek over prijzen, personeel, TikTok en waarom een glimlach

Rudi Gilen Over de zes nieuwe bomen op de Truiense Grote Markt wordt aan de oevers van de Cicindria druk gebakkeleid. Te duur, vindt de oppositie. Een investering, zegt het stadsbestuur. Nochtans ligt er al een jaar lang een voorstel van Rudi en Laurens Gilen ter tafel dat beide kampen bedient. Waarom bekijkt niemand het? Wie het debat over de bomen op de Grote Markt gevolgd heeft, kent het scenario. Het stadsbestuur raamt de aanplant van zes bomen in vijf plantvakken op zo’n

Chef Tanima Chatterjee brengt het India van haar jeugd naar de Hasseltse Aldestraat. In kleine kommetjes, zonder keuzestress en zonder de klassiekers van het curryhuis. Wie in Vlaanderen Indisch gaat eten, weet doorgaans wat hem te wachten staat: een kaart zo dik als een telefoonboek, een rij curry’s die verdacht goed op elkaar lijken en een mand naan uit de tandoor. Bij Kahani zoek je dat tevergeefs. “De twee dingen die zeker niet op onze kaart staan, zijn chicken tikka masa